Paella de mariscos

Receta de paella de mariscos

Sensacional y sencilla paella de mariscos, en la que no faltarán ni las gambas, ni los calamares, ni los mejillones. Una combinación perfecta.

Ingredientes para preparar paella de mariscos

  • 2 tazas de arroz
  • 200 gr. de almejas
  • 200 gr. de mejillones
  • 200 gr. de calamares
  • 150 gr. de gambas peladas
  • 3 hebras de azafrán
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar paella de mariscos?

  • A la hora de preparar la paella de mariscos, empezaremos dejando listos los ingredientes. Para ello, lavamos las almejas y las dejamos sumergidas en abundante agua y sal durante media hora, y lavamos bien los mejillones y les quitamos las barbas. Por otro lado, lo que haremos será cortar la cebolla y el pimiento en bronuise, y trocear los calamares.
  • Con los ingredientes de la paella de mariscos listos para utilizar, el paso siguiente será poner una cazuela grande (o mejor una paellera) al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, pochamos la cebolla y el pimiento a fuego bajo, con un poco de sal, hasta que reblandezcan. A continuación, echamos los calamares y los rehogamos unos minutos. Después incorporamos el arroz, y sofreímos durante 1 minutos. Vertemos 4 tazas de agua (o de caldo de pescado), el azafrán, y dejamos cocer durante 20 minutos, hasta que el grano esté tierno.
  • Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, agregamos las gambas, las almejas y los mejillones. Transcurrido el tiempo, los moluscos que no se hayan abierto los desechamos. Después, retiramos la paella de mariscos del fuego, y la dejamos reposar 10 minutos. Listo.
  • Foto orientativa: goodiesfirst
  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de paella
  • Enviada el 28/05/2013
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