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Paella de mariscos

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Receta dePaella de mariscos

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Receta enviada por platounico
805 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Paella de mariscos

Sensacional y sencilla paella de mariscos, en la que no faltarán ni las gambas, ni los calamares, ni los mejillones. Una combinación perfecta.

Recetas de Arroces » Paellas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Mayo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Paella de mariscos?

  • 2 tazas de arroz
  • 200 gr. de almejas
  • 200 gr. de mejillones
  • 200 gr. de calamares
  • 150 gr. de gambas peladas
  • 3 hebras de azafrán
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Paella de mariscos?


A la hora de preparar la paella de mariscos, empezaremos dejando listos los ingredientes. Para ello, lavamos las almejas y las dejamos sumergidas en abundante agua y sal durante media hora, y lavamos bien los mejillones y les quitamos las barbas. Por otro lado, lo que haremos será cortar la cebolla y el pimiento en bronuise, y trocear los calamares.

Con los ingredientes de la paella de mariscos listos para utilizar, el paso siguiente será poner una cazuela grande (o mejor una paellera) al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, pochamos la cebolla y el pimiento a fuego bajo, con un poco de sal, hasta que reblandezcan. A continuación, echamos los calamares y los rehogamos unos minutos. Después incorporamos el arroz, y sofreímos durante 1 minutos. Vertemos 4 tazas de agua (o de caldo de pescado), el azafrán, y dejamos cocer durante 20 minutos, hasta que el grano esté tierno.

Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, agregamos las gambas, las almejas y los mejillones. Transcurrido el tiempo, los moluscos que no se hayan abierto los desechamos. Después, retiramos la paella de mariscos del fuego, y la dejamos reposar 10 minutos. Listo.

Foto orientativa: goodiesfirst



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